Cocina rápida: Garbanzos de bote

Hola a todos, amiguitos. Inaguramos hoy una nueva sección, dedicada a la cocina: "cocina rápida" en la que esperamos tener pronto alguna contribución de nuestro Cocinero Loco Zamorano. La idea de la sección es la de presentar platos rápidos de hacer, sabrosos, y sobre todo NO PRECOCINADOS. Podemos usar materiales pre-elaborados (unos garbanzos de bote, una masa de hojaldre, tomate frito) pero nunca latas de fabada ni cosas así. Y dicho esto, pasemos al plato del día:

Garbanzos con cuscús a la Zaratán

Ingredientes: Un bote de garbanzos cocidos, un par de salchicas de Zaratán, cuscús, verduras varias, pimentón.

En un cazuela se fríe un diente de ajo y se añaden algunas verduras varias, de esas que vienen ya cortadas para hacer salteados o sopa juliana (a mí me gusta más con las de sopa juliana). Cuando empieza a estar hecho (un par de minutos) se echan las salchichas de Zaratán troceadas (salchichas blancas de carnicería). Cuando esté casi hecho, chorrito de vino blanco. Los garbanzos se pasan por agua para quitarles esa gelatina que traen, y se echan encima de todo. Se da vueltas y se añade pimentón al gusto.

A la vez vamos haciendo el cuscús. Es lo más fácil del mundo. En un bol se pone la misma cantidad de cuscús que de agua (una media taza) y se mete un minuto y medio al microondas. Se saca, se añade un poco de aceite, sal y pimienta y se deja reposar con un plato encima.

Cuando está todo listo, se pone en una cazuelita de barro el cuscús con los garbanzos, y a disfrutarlo. En menos de 10 minutos se tiene un plato contundente.

Baños públicos

Quien más y quien menos me ha tenido que aguantar una larga charla sobre mi futuro proyecto empresarial, el pismap.com; una web linkada con google maps que permita buscar baños públicos cuando estás de viaje.

Por ejemplo, imagina que estás en New York New York, y has tomado un desayuno típico: una muffin de arándanos con un café pequeño (33cl) y un zumo de naranja (65 cl). Tras eso, sales a hacer turismo y a los 20 minutos te meas como nunca en tu vida. Y claro, con eso del jetlag, uno controla menos la vejiga (escribí una entrada al respecto en otro blog hace unos años. La podéis leer aquí). Total,que estás tratando de ver la 5a avenida pero no piensas más que en aguantarte. Puedes optar por entrar en un Starbucks, pero como dejan claro en todos los locales: "Los baños son sólo para clientes". Así que te compras un café y vas al baño. Claro que, tras miccionar, te tomas 50 cl de café, con lo que a la media hora te meas como un descosido, y si el café ha hecho su efecto, también tienes retortijones.

Eso sin contar que en algunas zonas (el Village, Brooklin Highs), la mayoría de los locales no tienen baño. ¿La solución? Entrar en baños gratuitos: la biblioteca de la calle 42, el sótano del Rockefeller Center, etc.

Como estos sitios muchas veces no se conocen, se me ocurrió montar una web en la que los baños gratuitos eran marcados por los usuarios. Lógicamente, esta idea ya la ha llevado a cabo otra gente, e incluso hay gadgets para teléfonos que lo hacen. Las mejores páginas que he encontrado son:

http://www.thebathroomdiaries.com/
https://www.imodium.com/
http://safe2pee.org/beta/


La mayoría tienen muchas cosas de los USA y poco del resto, pero merece la pena echar un vistazo antes de viajar.

Irlanda a salto de mata

Tengo que decir, que a pesar de haber estado muchas veces en Irlanda, nunca he hecho un viaje turístico por ella, de esos en que se trata de ver todo. Y echando la vista atrás me doy cuenta de que es lo mejor. Para visitar Irlanda sólo hay una premisa: "escapa de Dublín". Una vez que sales de la gran ciudad, cualquier pequeño pueblo va a tener el encanto suficiente para transmitirte la esencia Irlandesa. Verás tipos curiosos, gente amable la mayoría de las veces, Pubs que abren a las 12 de la mañana y tienen parroquianos tomando cerveza hasta que cierran. En fin, que hay paisajes, y hay iglesias y monasterios, pero de lo que más se disfruta es de la cultura irlandesa, y esa sólo la da la tranquilidad. Así que mi consejo es que no hay que tratar de abarcar mucho, sino hacer pequeños recorridos adaptados al tiempo del que se disponga, y disfrutar del deporte nacional, la tranquilidad (con cerveza).

Aún así, recomendaré sitios y lugares para visitar en tan magno país.

Bares con encanto: El cangrejero (Madrid)

Queremos hoy inagurar (o "inaugurar" como propone el corrector ortográfico) una nueva sección: Sitios con encanto, en la que queremos recoger bares, restaurantes de menú del día, agujeros peculiares y sitios por donde merece la pena pasar para hacer un alto en el camino.

Abrimos la sección con un bar propuesto por el Lusismic, a partir del padre de su señora, a partir de los tíos de no sé quién... vamos, un sitio de esos que se conoce por el boca-oreja. El sitio en cuestión es el Bar El cangrejero, en Madrid, en la Calle de Amaniel, 25, esquina con la Zarzualera calle de Quiñomes ("... no te pongas tantos Moños, que a pesar de tu honradez, a la calle de Quiñones te han llevao alguna vez. Pero a mí entodavía en la procesión no han venido a buscarme para ir de pendón..."

La palabra que más se oye al referirse a este sitio es "la mejor caña de Madrid", lo cual no sé si es cierto, pero rica rica es, y sobre todo, como está "pallá lejos" se llega con unas ganas que pa qué. Loables sus cortezas de 1 pie de largo, sus latas (véase al fondo de la fotografía) a modo de tapas, y ese camarero adusto que siempre te trata de usted.

Tetas o culos

En una ya clásica secuencia de los testimonioooos de la extinta hora Chanante (hoy travestida en Muchachada Nuit), tenía lugar esa autoentrevista que recogía una dualidad inherente a todo macho humano:

"Tim Burton, ¿tú eres más de tetas o de culos?", "¿pero es que hay que elegir?"

Esa misma dicotomía la recogía el fantástico Carlos Giménez en un comic publicado en el Papus en los años 70, que luego sería recogido en el tomo "España Una", dentro de su serie "España una, grande, libre".