La Hermandad de Pescadores
Bar Restaurante Jatetxea
Zuloaga Kalea, 12 Hondarribia
En la bella aunque turística, en la turística aunque bella localidad de Hondarribia (o Fuenterrabía), pegados a Irún y a la frontera con Hendaya, encontramos unos cuantos buenos restaurantes y bares, que habrán las delicias de los aficionados a los frutos del mar y a las buenas tapas. (Además de la belleza intrínseca del pueblo y los parajes).
En la muy bella ciudad costera de San Juan de Luz, debido a su naturaleza turística, hay muchos muchos restaurantes con menús del día y ofertas de comida. Parecen todos iguales, pero... ¡cuidado!, que no lo son.
Desde fuera y mirando la carta, el Ongi Ethorri puede parecer similar a los de alrededor. Que no te engañen. El servicio no es malo, no. No es pésimo.... no. Habría que crear una nueva categoría para definirlo. Esperas entre plato y plato de cerca de 25 minutos, camareros mirando a otro lado, colocando servilletas mientras esperábamos. La comida bastante mediocre a precios no tan mediocres. El menú de 22€ era un menú de bar de barrio de 8€. Pero sobre todo, tiene uno de los perores servicios que he visto en mucho tiempo.
Lo bueno de una gran ciudad como Madrid es que hay una gran variedad de locales para todos los gustos. Los viajeros sin gluten, pueden disfrutar también de una amplia oferta. El que traemos hoy es una arrocería en la línea de las clásicas arrocerías.
Restaurante Mendizorrotz
Paseo Padre Orkolaga, 1, Igueldo
Donostia-San Sebastián, Guipúzcoa
www.restaurantemendizorrotz.com
En pleno monte Igueldo, en San Sebastián, se encuentra este bello restaurante, lugar ideal al que pasar a comerse un buen chuletón de buey.
Dejamos a un lado los Riberas del Duero y vinos de capacidades similares, para dar un salto al otro lado de los Pirineos. No soy experto en vinos franceses, pero algunos he probado, y algunos me han gustado realmente (a pesar de tener viciado el paladar por los caldos de nuestra tierra).
Este vino nos lo recomendaron en una tiendecita de vinos fabulosa de París, en la Rue Saint-Martin 212, muy cerca del Centro Pompidou. (Creo que se llama La Note Rouge. Está en una antigua Bonneterie). SI estáis por la zona, acercaos. Hablan inglés, y es un gusto fiarse de sus recomendaciones
Restaurante Da Nicola (Gran Via)
Plaza Mostenses, 11 Madrid (Junto Plaza de España)
www.danicola.es
El mundo de las alergias es cada vez más amplio, afecta a más gente, y puede ser una puñeta en tus viajes. Recientemente, mi santa esposa ha sido diagnosticada como celiaca, con lo que nuestros viajes, cenas y tapeos tienen un denominador común: "que no nos la cuelen". Es decir, que no haya elementos contaminantes en la comida, ya que eso asegura una maravillosa sobremesa con nuestro amigo roca y su fiel Scottex. Encontrar un sitio que entiendan lo que esto supone, y que tengan en cuenta las contaminaciones cruzadas en las cocinas, puede ser toda una alegría.
En un viaje a Madrid la primavera pasada, conocimos un par de sitios, y nos encantó este que hoy traemos, el Da Nicola.
Asador Casa Emilia
Avenida Carrero Blanco, s/n
SANTOÑA (Cantabria) 39740
www.asadorcasaemilia.es
En Cantabria oriental se encuentra la bella villa pesquera de Santoña, casa de las mejores conservas de este país, en especial las de anchoas y bonito. (INCISO: todo hay que decirlo, sigo creyendo que las mejores anchoas en lata del mundo son las de la Laredana, de la vecina y enfrentada Laredo. Las de lata pequeña, no las de bote).
En dicha ciudad o villa turística, podemos disfrutar de muchos y buenos sitios para tomar pescado recién pescado y estupendos pinchos. Entre ellos, a mí me encanta uno que está junto a la antigua plaza de toros: el asador Emilia.
Nombre: Cervezas VierY tras el vino, vuelta a la cerveza. Me estoy haciendo un gran fan de la cerveza artesana que se hace en la provincia de Valladolid y alrededores. Hace poco me comentaron que el agua de la zona, con mucha cal, es ideal para estos tipos de cerveza. Ello, junto a las modas, hace que haya en la actualidad una explosión de cervezas artesanas en una provincia tradicionalmente vitivinícola: Casasola, Milana, La Real, La loca Juana... y la que hoy traemos, Vier.
Volvemos por estos Pagos, con un Ribera del Duero de los que tanto nos gustan. En la zona de Pesquera se hacen algunos de los más insignes caldos de la Ribera, sabrosos y sobre todo, potentes. De esos que hacen que te salga pelo en el pecho... Bromas aparte, vinos de gran calidad basados en una gran tradición. El vino que hoy nos ocupa, si bien viene de esa zona, no es el tradicional vino de Pesquera de toda la vida.
Rectoral de Ansemil
Nombre: Doggie Style 
La casualidad ha hecho que en espacio de unos pocos meses conozca la variedad de blanco Godello y en dos semanas me encuentre dos veces frente a una botella de Regina Viarum. O bien el vino se está haciendo cada vez más conocido, o bien me muevo en ambientes galaicos, o bien hay una conspiración oculta judeo-masónica para derrocar al verdejo.
Traemos hoy un vino recomendado por Entre Barricas (Plaza Circular, Valladolid). Un vino que, de nuevo, sorprende a todos los que tenemos hecho el paladar al tempranillo.
Hoy nos dejamos de bobadas y envidamos todas a grande. Traemos uno de los mejores ejemplos de por qué la Ribera del Duero tiene la fama que tiene: un Protos Gran Reserva.
Aprovechamos la venida de los fríos y de las antiguas tormentas ahora denominadas "ciclogénesis explosiva", para adentrarnos en el mundo de las cervezas invernales. Como no podía ser de otro modo, hoy traemos una llamada "Invierno".
Tras un largo, muy largo parón veraniego (y otoñal), volvemos a la carga con un invierno cargado de vinos, cervezas y restaurantes para celíacos.
